Dieta odkwaszająca ma na celu przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie człowieka. Do jej zaburzenia prowadzą najczęściej rozmaite współczesne czynniki cywilizacyjne, w efekcie powodując zakwaszenie organizmu. Jak sobie z tym poradzić? Wystarczy zmienić nieco nasze nawyki żywieniowe. Czy dieta