Piwo, jedna z najstarszych i najbardziej popularnych form alkoholu na świecie, jest napojem o ogromnej różnorodności i złożoności. Poniżej znajduje się przegląd różnych rodzajów piw, które można znaleźć na całym świecie.
1. Lager
1.1 Pilsner
Pochodzący z czeskiego miasta Pilzno, Pilsner jest jednym z najpopularniejszych stylów lagera. Jest to jasne, złote piwo o średniej do wysokiej goryczce i wyraźnym smaku chmielu. Są one zazwyczaj bardzo klarowne i mają wysokie nasycenie.
1.2 Bock
Bock to ciemne, mocne piwo lagerowe pochodzące z Niemiec. Mocno słodowe, z wyraźnym smakiem karmelu, to piwo ma niską do średniej goryczki i jest zazwyczaj mocniejsze od większości piw lager.
2. Ale
2.1 India Pale Ale (IPA)
India Pale Ale, często nazywane IPA, to gatunek ale o mocno chmielowym smaku i goryczce. Początkowo stworzone dla długiego transportu morskiego do Indii, dzięki wysokiej zawartości chmielu, które działa jako konserwant.
2.2 Stout
Stout to ciemne, mocne piwo o pełnym ciele i silnym smaku palonego słodu. Typowe smaki to kawa, czekolada i karmel. Guinness, pochodzący z Irlandii, jest prawdopodobnie najbardziej znanym stoutem na świecie.
3. Piwa pszeniczne
3.1 Weissbier
Weissbier, znane również jako Weizenbier, to jasne, lekkie piwo pszeniczne pochodzące z Bawarii w Niemczech. Charakteryzuje się wyraźnymi nutami bananów i goździków, które pochodzą od specyficznych drożdży używanych do fermentacji.
3.2 Witbier
Witbier, czyli „białe piwo„, pochodzi z Belgii. Jest to lekkie, orzeźwiające piwo z dodatkiem skórki pomarańczowej i kolendry, co dodaje unikalnego smaku i aromatu.
4. Piwa owocowe
4.1 Lambic
Lambic to tradycyjny belgijski styl piwa, który jest fermentowany spontanicznie dzięki dzikim drożdżom i bakteriom. Niektóre odmiany Lambic, takie jak Framboise i Kriek, są dojrzewane na owocach, co nadaje im intensywny owocowy smak i aromat.
4.2 Piwa z dodatkiem owoców
Wiele browarów na całym świecie eksperymentuje z dodawaniem owoców do swoich piw w różnych etapach procesu warzenia. Może to doprowadzić do intensywnych, często słodkich i kwaśnych smaków owocowych.
5. Sours
5.1 Gose
Gose to styl kwaśnego piwa pochodzącego z Niemiec, które charakteryzuje się dodatkiem soli i kolendry. Ma lekko słone i kwaśne smaki, które czynią go niezwykle orzeźwiającym.
5.2 Berliner Weisse
Berliner Weisse to niemieckie piwo pszeniczne o niskim poziomie alkoholu i wyraźnym kwaśnym smaku. Często podaje się je z dodatkiem syropu malinowego lub zielonego, aby zrównoważyć kwasowość.
W końcu, warto zaznaczyć, że różnorodność stylów piwa jest naprawdę ogromna, a wiele browarów na całym świecie ciągle eksperymentuje z nowymi składnikami i technikami. Jedno jest pewne – niezależnie od twojego gustu, istnieje piwo, które na pewno cię zachwyci.
6. Piwa belgijskie
6.1 Dubbel
Dubbel to ciemne, mocne piwo belgijskie o średniej do pełnej zawartości ciała. Ma wyraźne nuty ciemnego słodu, karmelu, ciemnych owoców i przypraw.
6.2 Tripel
Tripel to mocne, jasne piwo belgijskie, które ma silny smak chmielu, jest mocno wysycone i zazwyczaj ma wyższą zawartość alkoholu. Tripel często ma słodkie nuty owocowe, które równoważą goryczkę chmielu.
6.3 Quadrupel
Quadrupel, często zwany Quad, to najcięższe i najmocniejsze piwo belgijskie. Ma głębokie, ciemne barwy, złożone smaki słodowe, które mogą zawierać suszone owoce, melasę, przyprawy i karmel.
7. Piwa brytyjskie
7.1 Porter
Porter to ciemne piwo, które początkowo zyskało popularność wśród londyńskich portierów, stąd nazwa. Zazwyczaj charakteryzuje się głębokim smakiem słodowym z nutami czekolady, karmelu i kawy.
7.2 Bitter
Bitter to tradycyjne brytyjskie piwo typu ale, które jak sama nazwa wskazuje, ma goryczkowy smak. Jest to piwo o średniej zawartości alkoholu z dobrze zrównoważonym smakiem chmielu i słodu.
8. Piwa amerykańskie
8.1 American Pale Ale (APA)
APA to piwo o wyraźnym smaku chmielu, zwykle z amerykańskich odmian chmielu, które dodają cytrusowe i żywiczne nuty. Jest to dobrze zrównoważone piwo o średniej zawartości alkoholu.
8.2 American IPA
Amerykańskie IPA są bardziej agresywne w swojej goryczce i smaku chmielu niż tradycyjne IPAs. Często zawierają amerykańskie odmiany chmielu, które mogą dodać unikalne smaki i aromaty, takie jak cytrusy, sosna i tropikalne owoce.
9. Barrel-Aged Beers
9.1 Bourbon Barrel Aged Beers
Piwa dojrzewane w beczkach po bourbonie nabierają głębokich smaków wanilii, dębu i, oczywiście, bourbonu. Często są to cięższe style, takie jak stouts i porters, które mogą znieść mocne smaki beczki.
9.2 Wine Barrel Aged Beers
Piwa dojrzewane w beczkach po winie mogą nabierać delikatnych owocowych i winnych nut, które doskonale komplementują wiele stylów piwa, od sour beers po belgijskie ales.
To tylko część z bogatego świata piw. Na całym świecie powstają nowe style, techniki i smaki, dzięki czemu piwo stało się prawdziwie zróżnicowanym napojem, który warto odkrywać.
10. Piwa ekstraktowe
10.1 Barleywine
Barleywine to mocne, ciężkie piwo o intensywnym smaku słodowym i wysokiej zawartości alkoholu. Pomimo nazwy, jest to wciąż piwo, choć charakteryzuje je bogactwo i złożoność smaku zbliżone do wina.
10.2 Imperial Stout
Imperial Stout to bardziej ekstremalna wersja Stout, z większą ilością wszystkiego – więcej słodowości, więcej goryczki, więcej alkoholu. Są to zdecydowanie ciężkie piwa, często z nutami kawy, czekolady, owoców i karmelu.
11. Piwa sezonowe
11.1 Oktoberfest
Oktoberfest, znane również jako Märzen, to tradycyjne niemieckie piwo warzone specjalnie na oktoberfest w Monachium. Jest to bogate, pełne i słodowe piwo.
11.2 Christmas Ale
Christmas Ale to termin stosowany do opisu różnych stylów piwa warzonych na sezon świąteczny. Często są to mocne, ciemne ales z dodatkami takimi jak miód, przyprawy i owoce.
12. Specjalne piwa
12.1 Gluten Free Beer
Piwo bezglutenowe jest przeznaczone dla osób cierpiących na celiakię lub dla tych, którzy wybierają dietę bezglutenową. Są warzone z zamienników słodu jęczmiennego, takich jak sorgo lub proso.
12.2 Non-Alcoholic Beer
Piwo bezalkoholowe, jak sama nazwa wskazuje, ma bardzo niską lub zerową zawartość alkoholu. W ostatnich latach technologia produkcji piwa bezalkoholowego znacznie się poprawiła, co skutkuje lepszym smakiem i różnorodnością stylów.
13. Historyczne piwa
13.1 Gruit
Gruit to starożytny styl piwa, które zamiast chmielu używa mieszanki różnych ziół i przypraw do nadania smaku i konserwacji.
13.2 Sahti
Sahti to tradycyjne fińskie piwo warzone z różnych ziaren, w tym jęczmienia i żyta. Ma unikalny smak bananowy i goździkowy, wynikający z użycia drożdży piwnych.
Odkrywanie różnych rodzajów piw to prawdziwa przygoda, która prowadzi przez różne kultury, historie i techniki warzenia. Pamiętaj, że najlepszym sposobem na nauczenie się więcej o piwie jest degustacja – więc nie bój się próbować nowych rzeczy i eksplorować świat piwa!
