Dla wielu osób dobrze dobrany makaron stanowi podstawę wielu dań. Jednak nietolerancja glutenu sprawia, że w wyniku spożywania takich produktów pojawiają się nieprzyjemne dolegliwości zdrowotne. Mimo to nie trzeba całkowicie rezygnować z ulubionych potraw. Godną uwagi alternatywą są makarony bezglutenowe, których smak zachwyca nawet najbardziej wybredne podniebienia i świetnie sprawdza się w połączeniu z warzywami czy mięsami. Czy wiesz, jakie są zalety takich produktów i na co zwrócić uwagę przy ich wyborze?
Czym są makarony bezglutenowe?
Proponowane obecnie w wielu sklepach makarony bezglutenowe nie zawierają zbóż, na przykład pszenicy, żyta czy owsa. Zamiast tego do ich produkcji używa się mąk kukurydzianych, ryżowych, ziemniaczanych czy gryczanych — w zależności od wybranego rodzaju i smaku. Warto wspomnieć, że producenci tego typu produktów cały czas udoskonalają swoje przepisy, proponując klientom pyszne zamienniki artykułów z glutenem. Dzięki temu możesz z łatwością odtworzyć przepis na spaghetti lub makaron z kurczakiem, nie obawiając się o dolegliwości zdrowotne.
Ze względu na coraz lepsze możliwości diagnostyczne wiele osób dowiaduje się, że ma celiakię — chorobę autoimmunologiczną, która wyklucza spożywanie glutenu. Dla tego typu klientów makarony bezglutenowe są zdrowym i niezwykle smacznym składnikiem potraw. Nie oznacza to jednak, że takie produkty nie są wybierane przez osoby, które nie mają żadnych nietolerancji. Jeśli cieszysz się świetnym zdrowiem, ale lubisz eksperymentować z różnymi smakami, makarony z mąki ryżowej czy kukurydzianej będą idealnym sposobem na różnorodność w codziennej diecie.
Właściwości makaronów bezglutenowych — czym się wyróżniają?
W zależności od mąki użytej do ich produkcji makarony bezglutenowe mogą cechować się licznymi składnikami odżywczymi. Są między innymi bogate w błonnik, który wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego i zapewnia większe poczucie sytości. Ponadto niektóre rodzaje wyróżniają się obecnością takich minerałów jak magnez czy żelazo. Dzięki temu ułatwiają stworzenie pełnowartościowego posiłku, który przy okazji zachwyci swoim unikalnym smakiem.
Do czego można wykorzystać makarony bezglutenowe w kuchni?
Za sprawą swojego wyjątkowego aromatu makarony bezglutenowe sprawdzą się w wielu ciekawych daniach. Oprócz możliwości dodania ich do zup warto zwrócić uwagę na takie pomysły na przepisy jak:
- lekkie spaghetti z warzywami, na przykład z papryką, cukinią i pomidorami,
- makaron z pesto — to szybka i łatwa potrawa, jeśli masz wcześniej przygotowane pesto. Możesz dodać do dania dowolne mięso lub warzywa, aby posiłek stał się bardziej syty i bogaty w składniki odżywcze,
- sałatka makaronowa — tego typu produkty świetnie sprawdzają się podczas przyjęć czy spotkań ze znajomymi. Ze względu na błonnik i warzywa można je również zastosować w codziennej diecie,
- aromatyczna lasagne z pomidorami.
Makarony bezglutenowe, które powstają dzięki wciąż udoskonalanym przepisom, otwierają nowe możliwości kulinarne osobom zmagającym się z nietolerancją glutenu. Ponadto świetnie sprawdzą się jako urozmaicenie codziennej diety dla tych, którzy lubią poznawać nowe smaki i tworzyć wyjątkowe przepisy. Warto jednak pamiętać, by kupować tego typu produkty ze sprawdzonych źródeł — dzięki temu zyskasz większą pewność co do ich bezpiecznej produkcji i pysznego smaku.
