Zgodnie z zapowiedzią dziś porozmawiamy o borówkach – tych amerykańskich i naszych swoiskich jagodach.
Dlaczego warto jeść jagody?
Borówka czernica to inaczej po prostu jagoda leśna. Wszystkie czarne i ciemnofioletowe owoce zawierają dużo antyoksydantów.
Jedzenie jagód korzystnie wpływa na wzrok, jagody są częstym składnikiem kropli do oczu. Garbniki zawarte w wywarach z suszonych jagód leczą choroby jelit. Jagody zwalczają drobnoustroje, w tym bakterie E.coli, wiążą toksyny bakteryjne i sole metali ciężkich.
Przeciwdziałają miażdżycy, wzmacniają naczynia krwionośne i przeciwdziałają ich włóknieniu.
Jakie borówki amerykańskie wybierać?
Wybieraj owoce:
– intensywnie niebieskie.
– pokryte białawym, kredowym nalotem wojskowym,
– suche i sypkie, nigdy wilgotne!
Jak wyżej wspomniałam borówki mają korzystny wpływ na wzrok – brytyjskim pilotom w czasie II Wojny Światowej podawano te owoce, aby poprawić ich zdolność widzenia w nocy. Obecne w borówce antocyjany poprawiają wzrok oraz niwelują uczucie zmęczenia wzroku.
Trzeba pamiętać, aby borówki myć dopiero przed zjedzeniem.
100 g borówek amerykańskich dostarcza 63 kcal i 38 mg witaminy C! (Czyli ok. 200 g to 76 mg witaminy C).
Jakie witaminy i składniki mineralne zawierają borówki?
Borówka amerykańska to bardzo cenne źródło błonnika pokarmowego. W 100 g borówki znajduje się aż 4.54 g błonnika! Jest także źródłem witaminy A, E, żelaza, potasu, wapnia, fosforu, magnezu, a także ryboflawiny i niacyny.
Borówkę charakteryzuje także wysoki poziom fitoestrogenów – chronią przed nowotworami, arteriosklerozą i chorobami serca, zmniejszając poziom złego cholesterolu LDL, a zwiększając poziom HDL.
Borówka zawiera także kwas elagowy i foliowy – mają one działanie przeciwnowotworowe.
Regularne spożywanie borówki opóźnia proces starzenia się, chroni przed chorobą Alzheimera i przed infekcjami układu moczowego. Borówka wykazuje działanie antybakteryjne i leczy biegunki.
Kwas foliowy zawarty w nich ma korzystne działanie na płód w okresie ciąży.
Lubicie borówki? Jesteście #teamjagoda czy #teamborówka?
