Twórca bardzo popularnej w ostatnim czasie diety paleo wyszedł z założenia, że skoro nasi przodkowie byli tak szczupli zdrowi i sprawni, powinnyśmy zacząć naśladować ich jadłospis. Na czym polega ten dość specyficzny sposób odżywiania?
Na początek dwa słowa o samym jej twórcy. Jest nim dr Loren Cordain – amerykański naukowiec oraz autor wielu książek na temat zdrowego odchudzania. Jest członkiem Stowarzyszenia Kardiologicznego, Instytutu Żywienia oraz Amerykańskiego Stowarzyszenia Diety Klinicznej. Dietę pierwszych ludzi bada od ponad trzydziestu lat.
Jak wynika z relacji osób stosujących dietę paleo, w pół roku można schudnąć z nią nawet dwadzieścia kilo. Kolejna dobra wiadomość – nie musimy tutaj stosować żadnych głodówek ani liczyć kalorie.
Dieta paleo opiera się o produkty o wysokiej zawartości białka takie, jak pierś z kurczaka bez skóry, chudy kotlet wołowy oraz cielęcy, wątróbka wołowa oraz wszelkiego rodzaju owoce morza. Zaleca się tu spożywanie również wszystkich owoców oraz warzyw, które nie zawierają skrobi. Zakazane są ziemniaki, cukry przetworzone, drożdże, tłuszcze dodatkowe, sól oraz zboża.
Kolejną cechą charakterystyczną diety paleo jest fakt, że przechodzi się na nią stopniowo tak, aby nasz organizm był w stanie przestawić się na zmiany w jadłospisie. Została ona podzielona na trzy różne poziomy. Na pierwszym z nich, w okresie tygodnia możemy sobie pozwolić na trzy tak zwane posiłki otwarte, czyli takie, na jakie mamy ochotę. Na drugim ich ilość spada do dwóch, na trzecim natomiast, do jednego.
Przykładowe śniadanie na diecie paleo to plaster chudej szynki, śliwka lub gruszka oraz kawa bezkofeinowa, drugie śniadanie – sałatka z tuńczyka, cebuli, pomidora i szczypiorku, garść migdałów , obiadokolacja – ryba morska pieczona w folii, sałatka z oliwkami, grzyby duszone z cebulą na oliwie, pieczone jabłka z orzechami i np. szklanka wody z cytryną.
Jest to przykładowy rozpis dań jakie można stosować. Raczej zawsze kieruj się ogólnymi zasadmi Paleo a dobór dań przyjdzie ci w sposób naturalny. Można powiedzieć , że Paleo to sposób odżywiania a nie dieta.
Ma jedną zasadniczą zasadę – należy spożywać prdukty nie przetworzone.
Tak jak nasi pra pra przodkowie znaleźli coś na drzewie , coś upolowali , złowili. Całkowita prostota. Oczywiście nie chodzi o to żebyś żywiła się teraz tylko tym co znajdziesz w dziczy, czy sadzie. Raczej chodzi o to że jak kupujesz coś w supermarkecie to zastanów się czy takie coś było dostępne wieki temu . Czy przetworzony twaróg był dostępny ? Czy był jogurt ? Czy była bułka? Czy w ogóle była mąka ? No nie. Właśnie to są rzeczy które powstały przez rozwój cywilizacji. Prehostorycznie ludzie żywili się prostymi produktami. Jak zrozumiesz co to jest dieta paleo zaczniesz wrzucać do koszyka produkty intuicyjnie. Właściwie, przestaniesz wrzucać produkty które nie pasują do tego zdrowego stylu odżywiania.
Cofnij się z dietą kilka set lat w tył ale idz klika lat do przodu, żeby być w jeszcze lepszej formie. Spróbuj i czekamy na komentarz jak ci poszło.
