Dna inaczej skaza moczanowa (arthritis urica) jest to choroba metaboliczna, w której dochodzi do odkładania się kwasu moczowego we krwi. Główna przyczyną jest nadmierne wytwarzanie bądź upośledzone wydalanie kwasu moczowego, który odkładając się tworzy złogi powodujące odczyn zapalny, w konsekwencji zniszczenia stawów. Dna moczanowa dotyczy głównie mężczyzn w przedziale pomiędzy 30 a 50 rokiem życia.
Cel diety:
- Zmniejszenie stężenia kwasu moczowego we krwi.
- Zastosowanie diety ubogopurynowej.
Z diety należy wykluczyć produkty będące źródłem puryn:
- Wyciągi z mięs
- Podroby
- Dziczyznę
- Baraninę
- Sardynki
- Śledzie
- Szproty
- Czekoladę
- Kawę naturalną
- Herbatę
- Kakao
- Soczewice
- Groch
- Fasolę
- Grzyby
- Szpinak
Nie zaleca się:
- Wędlin
- Konserw
- Ostrych przypraw
- Rabarbaru
- Alkoholu
Dozwolone są produkty o niskiej zawartości puryn:
- Mleko
- Sery
- Jaja
- Owoce
- Warzywa oprócz strączkowych i szpinaku
- Ryż
- Miód
- Dżem
- Marmolada
- Cukier
- Produkty zbożowe i mięsa do 50 g dziennie
Technologia przygotowania produktów:
Wykluczone:
- Smażenie
- Pieczenie
- Duszenie
Zalecane:
- Gotowanie
Zalecenia:
- Ilość posiłków 4-5 na dobę.
- Ostatni posiłek 4 h przed snem, aby nie doszło do większego zatrzymania kwasu moczowego w nocy.
- Źródłem białka w diecie powinny być produkty mleczne.
- Powinno się przyjmować płyny przed pójściem spać, aby zapobiec wytrącaniu się kwasu moczowego w kanalikach nerkowych.
- Przyjmować płyny także przy i po posiłkach.
- Należy unikać alkoholu, gdyż może przyczynić się on do zwiększenia stężenia kwasu moczowego we krwi.
