Jak prowadzić dobrą restaurację
Wraz z rozwojem cywilizacji coraz popularniejsze staje się jedzenie na mieście. Szczególne zasługi przypisują sobie restauracje. Na początek należy zadać pytanie – dla jakiej klasy ludzi chcę prowadzić lokal? Wtedy można przystąpić do poszukiwania miejsca. Zakładam, że jak każdy właściciel, który liczy na duże zyski będziesz chciał otworzyć restaurację dla ludzi bogatych. Szukamy mniej więcej w centrum miasta odpowiedniego miejsca. Na początku trzeba zainwestować bardzo dużo pieniędzy. Profesjonalny sprzęt kosztuje. Koniecznym warunkiem jest szef kuchni z odpowiednim doświadczeniem w branży. Wtedy można dobierać innych kucharzy, którzy będą z pokorą uczyć się od mistrza. Kolejnym elementem jest dobranie odpowiedniego wyposażenia, stylu musi być unikalny. Wszystko zależy, czy chcesz nowoczesną restaurację, czy też w stylu karczmy lub włoskiego lokalu. Koniecznością jest napisanie i wybranie smacznych dań wraz z atrakcyjnymi cenami. Na start restauracji zawsze dobrym plusem są różne promocje lub posiłki dnia w obniżonej cenie. W końcowych fazach przygotowania poszukujemy doświadczonych kelnerów lub po odpowiednim przeszkoleniu. To oni są wizytówką lokalu, także najlepiej, aby te osoby były atrakcyjne i zachowywały się z taktem, dbały o higienę osobistą. Nie zapominajmy o uczciwości i niekaralności! Powinni posiadać wiedzę do obsługi ekspresu z kawą oraz komputera.
